大悟阳平：石臼捶响年味 糍粑黏住团圆

临近腊月的大悟大悟山村，晨雾还未散尽，阳平阳平镇陈湾村的石臼静海市津城区新闻网官网村口已陆续热闹起来。已经约好一起打糍粑的捶响糍粑邻里带着工具和米料陆陆续续赶到，这是年味黏住大悟农村最隆重的年俗——打糍粑。

头天夜里，团圆各家便把精选的大悟糯米浸泡在水里，让颗粒吸足水分，阳平饱满得像颗颗珍珠。石臼第二天各家把泡好的捶响糍粑糯米放在蒸屉里，灶膛里大火熊熊，年味黏住灶上热气蒸腾，团圆就像这日子一样，大悟蒸蒸日上。阳平一个多小时后，石臼静海市津城区新闻网官网糯米饭蒸熟了，掀开蒸屉的瞬间白汽冲天，米香浓烈，趁热倒进石臼，打糍粑的重头戏正式开场。

打糍粑是邻里协作的大戏。三四位壮汉手持木槌，随着“打糍粑接团圆，来年日子甜又甜”的号子，你一杵我一杵交替捶打，糯米也渐渐变得黏糯柔韧，泛出玉石般的光泽。孩子们围在旁边欢呼，这热闹的场景，是大悟人最珍贵的年味记忆。米团捶打至光滑圆润，便被抬到铺了糯米粉的案板上。婆婆们巧手翻飞，揉捻按压间，一个个圆润厚实的糍粑成型，有的还包上清甜的绿豆馅，或者清香的艾草馅，馋得小孩儿们直流口水。打好的糍粑晾至半凉后切块，密封装袋或浸入清水中保存，能一直吃到开春。

糍粑的吃法藏着百般滋味。火炉边烤得外焦里嫩，蘸上白糖或者红糖，滚烫的甜香从舌尖暖到心底；用猪油煎至两面金黄，撒上细盐，是母亲独有的味道；过年时与腊肉同煮，鲜香交融，满口都是团圆的滋味；或是和汤圆、鸡蛋、醪糟同煮，吃上一碗在寒冬腊月里能暖上一整天。这软糯的食物里，藏着“风调雨顺”的祈愿，黏着邻里互助的温情，更裹着阳平人对生活的热爱。

石臼的捶响渐渐平息，糍粑的香气却在山村久久萦绕。这传承百年的习俗，不仅是一道美食的制作，更是一场亲情的凝聚、文化的延续。在阳平的农村，每一块糍粑都黏着团圆，每一声捶响都敲打着年味，让漂泊的人牵挂，让守候的人温暖，成为刻在骨子里的家乡记忆。（通讯员杜寒梅、陈吉群）